L’Hôtel de Bretagne, à Vannes, est édifié sous le Second Empire, dans la seconde moitié du 19ème siècle, en haut de la nouvelle avenue de la Gare (3, 5, 7 rue Victor Hugo), à l’angle de la rue du Mené (place Joseph Le Brix). Cette large avenue rectiligne, plantée de marronniers, assez peu urbanisée, achemine les voyageurs de la gare jusqu’au centre ville, et c’est tout naturellement qu’un hôtel s’y installe.

Le relais de diligence, reconstruit sur un bâtiment plus ancien, est tenu par madame Chauchet. Rebaptisé Hôtel Central et de Bretagne, il fermera en 1927 et sera revendu à un garagiste avec pompe à essence. C’est aujourd’hui la pharmacie centrale.